西餐模拟实验室简介（5709）

西餐模拟实验室建于2003年，实验室内主要配置西餐主题餐具、服务总台，为学生开展西餐宴会摆台、西餐服务流程等实训项目提供仿真教学环境，掌握中餐服务、餐厅日常经营管理方法及技能训练，充分感受服务行业的管理运营模式。

本实验室承担《酒店服务礼仪实训》、《西餐宴会服务与实训》、《餐饮服务与管理》等专业课程的实训教学任务，通过对酒店主营业务进行实验模拟，加深学生对基础知识的理解与综合运用，理论联系实际，提高分析问题与解决问题的能力。为学生专业实训、科研训练提供空间，同时可承担企业相应的培训。